طريقة كشف جبن بارميجيانو ريجيانو المزيف So erkennen Sie gefälschten Parmigiano Reggiano-Käse How to detect fake Parmigiano-Reggiano cheese Comment détecter le faux fromage Parmigiano Reggiano Come individuare il falso Parmigiano Reggiano Jak rozpoznać podróbkę sera Parmigiano Reggiano Как отличить поддельный сыр Пармиджано Реджано Hur man upptäcker falsk Parmigiano Reggiano-ost 如何辨别帕尔马干酪的真假 如何辨別帕瑪森起司的真假

مرحبا أنا عمــر الملا من غرفة أخبار Eatglobe فارنا \ بلغاريا Hello, I'm Omar Al-Mulla from Eatglobe Varna/Bulgaria newsroom

طورعلماء من بارما طريقة جديدة Scientists from Parma developed a new method

لتحديد صلاحية جبن بارميجيانو ريجيانو To determine the shelf life of Parmigiano Reggiano cheese

والمعروف أيضًا باسم جبن البارميزان Also known as Parmesan cheese

وفقًا لبعض المواد المستخدمة Depending on some of the materials used

عن طريق تحليل كيميائي يدعى التحليل الطيفي للغاز Through a chemical analysis called gas spectroscopy

بارميجيانو ريجيانو هو أفخر أنواع الجبن Parmigiano Reggiano is the finest cheese

ومحمي من قبل الاتحاد الأوروبي It is protected by the European Union

في إطار حماية المنشأ Within the framework of protection of origin

ما يعني أنه يصنع فقط في مناطق معينة ومحددة Which means that it is only manufactured in specific and specific areas

وفي حالة البارميزان ينتج فقط في بارما \ إيطاليا In the case of Parmesan, it is produced only in Parma / Italy

وينبغي أن يصنع من حليب الأبقار It should be made from cow's milk

التي لم تتغذى قط على السيلاج Which has never been fed silage

وهو نوع من أنواع الحبوب المخمرة It is a type of fermented grain

التي تحتوي على الجراثيم التي تتسبب Which contain germs that cause

في وجود الغاز بالجبن أثناء مرحلة النضوج In the presence of gas in cheese during the ripening stage

عملية انتاج جبن البارميزان مكلفة للغاية The production process of Parmesan cheese is very expensive

فهو يترك ليتخمر لمدة 12 شهرًا بعد العديد من الإجراءات It is left to ferment for 12 months after several procedures

وطريقة الاختبار الجديدة تستند إلى وجود السيلاج The new testing method is based on the presence of silage

ولكونه محظور استخدامه كعلف للحيوانات المنتجة للألبان Because it is prohibited from being used as feed for dairy animals

المستخدمة في صناعة الجبن الإيطالي البارميزان Used in the manufacture of Italian Parmesan cheese

فمن السهل الكشف عن أي إضافات It is easy to detect any additions

شكراً للمتابعة للمزيد من التفاصيل والأخبار Thank you for following for more details and news

زوروا موقعنا www.eatglobe.qa Visit our website www.eatglobe.qa

إلى اللقاء See you soon